详细说明
大米新陈度速测盒
1.方法意义与适用范围
大米或米粉在贮藏过程中,因环境和微生物的作用,不断陈化,除口感渐差外,还会产生一些有毒有害物质,如过氧化物、致癌物黄曲霉毒素等。本方法仅适用于大米、米粉以▓及年糕、汤团◎等米制品的新鲜度快速鉴别,对测试结果如何处理由测试人自行掌握。
2.规格: 50次
3.使用方法
A检测大米:大米15粒放入小试管内,滴入试液5滴至 大米浸润,摇晃几下,观察颜色,翠绿、浅绿色为新米,黄色、橙色、橙红色为→陈米。
B检测米粉:放入半Ψ 试管米粉,滴入试液至米粉同样高度, 摇晃几下,观察颜色。结果判定同上。
C检测年糕、汤团等米制品:将试剂直接滴在年糕、汤团上,观察颜色。结果判定同上。
4.注意事项:30秒内观察颜色变化。
5.说明
A新鲜度与贮藏条件有关,本检测结果表示正常贮藏条ζ件 下,大米和『米制品的新鲜度。精确定量需在实验室中进行。
B本品无毒,如有皮肤接触,冲洗干净即可。试管冲洗、晾干可重复使用。
C避光、常温保存有效期6个月,冰箱冷藏12个月。
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