高压灭菌的原理是：

在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。在0.1MPa的压力下，锅内温度达121℃。在此蒸汽温度下，可以很快杀死各种细菌及其高度耐热的芽孢。

主要特征:
●温度控制：微机处理控制[有恒温计时装置]升温和降温有电脑微机控制，另有风扇辅助降温。
●加热源：紫铜电热器或不锈钢电热器
●过温保护：超正常使用温度范围时处理器检测并停机报警。
●过压保护：超正常使用压力范围时0.2MPa安全阀自动泄压附加手动泄压开关。
●水位保护 ：水位低于正常水位时停机报警。
●漏电保护 ：采用法国LONON漏电保护装置。
●升压自锁装置。
●电磁阀由微电脑控制。

技术参数:
★电源：220V 50/60HZ，2KW 10A。
★外观：450宽 570深 110高。四个脚轮，手轮式快开门结构，按国家容规要求的升压自琐装置。
★腔体材料：304不锈钢，内部电抛光。
★腔体容积：50L。
★腔体尺寸：300mmX640mm深。
★压力操作：0--0.16MPa。
★操作温度：10度-130度。
★最高操作压力：0.2MPa。
★温度显示范围：室温--130度
★时间设定范围：0--999分钟。
★压力范围 ：-0.1--0.3MPa全不锈钢压力真空表。
★排气收集瓶：容量4升，材料：聚乙烯
以上各项技术参数通过《国家分析仪器质量监督检验中心》的检验详见检验报告。灭菌程序是在中科院植物所的专家指导下企业自主研发的。主要指标和性能基本等同于国外产品。
选择项目：可增加补▅压（反压）灭菌部件，主要用于食品行业和软包装密封材料的灭菌。