现代葡萄酒/饮料厂的现实问题:
• 原材料和成品的安全和质量控制；
• 鉴定□产品真伪；
• 制造用水的质量评估；
• 饮料产品的工艺控制； 要解决以上问题，成熟可靠及经济的分析方法是必需的，而仪器的分析方法是分析的主要组成部分。而由于它的种种优点，毛细管电泳法在这些方法中占据领先地位。
2006 年，国际葡萄及葡萄酒＠ 组织(OIV)在国际分析方法目录中引入了毛细管电泳法以解决两个问题：
检测有机酸（OIV-MA-AS313-19）²
² 检测山▽梨酸（OIV-MA-AS313-18）
毛细管电泳法的优点：
• 可同时检测多个指标；
• 分析时间短（5 - 15 分钟）及其高性能；
• 低□ 试剂消耗（5 - 10 毫升，每日）；
• 简单的样品制备（过滤、脱气、稀释）；
• 低成本的单次分析；
LUMEX 公司首先开发生产了独特的毛细管▂电泳设备-Capel®系列产品，并不断持续≡创新，开发了特殊的分析方法支持此设备：详细的分析方法▲都通过了 SSMC 认证。LUMEX 公司 Capel 系列毛细管电泳及方法应用非常成熟，很多已成为国际标准方法。
目前，毛细管电泳 Capel®可用来检测红酒和红酒生产中包括干邑、白兰地▓和白兰地蒸馏液，酒精饮料包括伏特加、果汁产品、软饮料、矿泉水、饮用水、啤酒中◥的各种组分，包括：
• 无机阳离子（钾、钙、镁、钠、铵、钡）和阴离子（硝酸、硫酸、磷酸、氟、氯、溴、碘）；
• 有机酸（酒石酸、柠檬酸、异柠檬酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、醋酸等）；
• 防腐剂（苯甲酸、山梨酸及其盐类≡）；
• 甜味剂（醋磺内酯钾、糖精、阿斯巴甜）；
• 抗氧化剂（抗坏血酸及其盐类）；
• 咖啡因、奎宁、牛磺酸、肉碱；
• 食用合成染料；
• 糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）；
• 芳香醛（香兰素、针叶树、突触和紫色）；
• 碳酸酚（五倍子、丁香、突触等）；
• 柚皮苷、橙皮苷；
• 水溶性维生素 B 族；
• 氨基酸；
• 啤酒花和啤酒苦酸；
LUMEX 公司的最新研发成果，是可以╳用于检测葡萄、柑橘类水果和果汁产ξ品中多菌灵的含量的分析方法。
相关资料
1.标准OIV-MA-AS313-18 葡萄酒有机酸检测方法
2.OIV-MA-AS313-19标准方法，葡萄酒中山梨酸检测
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采购单位名称 |
采购时间 |
采购台数 |
备注 |
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浙江大学 |
2012/12/18 |
1 |
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江南大学 |
2013/3/6 |
1 |
