一、概述
智鼻（电子鼻）系统是继智舌系统之后，最新研制开发的针对挥发性成分检测的一种新型智能感官分析系统。智舌检测对象主要是溶液，智鼻（电子鼻）的检测对象主要挥发性的风味物质。当一种或多种风味物质经过智鼻（电子鼻）时，该风味物质的“气味指纹”可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息，就可以来区分、辨识不同的气体样本。另外，某些特定的风味物质恰好可以表征样品在不同的原料产地、不同的收获々时间、不同的▲加工条件、不同存放环境等多变量影响下的综合质量信息。智鼻（电子鼻）非常适用于检测含有挥发性物质的液体、固体样品。智鼻（电子鼻）技术是对智舌技术的一种传承与创新，也是对整个智能感官技术的丰富与补充。目前，智鼻（电子鼻）的研制和开发受到国内外多家高校与企业的高度关注，并已开始洽谈相关的合作事宜。
智鼻（电子鼻）系统利用多个具有不同性☉质的金属氧化物半导体传感器↑组合成传感器阵列，结合特定的智能自学习、自辨识模式识别算法构建的一类智能嗅觉仿生系︼统。它主要由三个结构部分组成：（1）传感器阵列（2）气体进样及采样装置系统（3）智能模式识别软件系统。
二、智鼻（电子鼻）系统的∩来源
智鼻（电子鼻）设计思想源自于生物感受嗅觉的机制。智鼻（电子鼻）系统中的传感器阵列即相当于生物系统中的鼻子，感受不同的风味物质，采集各种不同的信号信息输入电脑，电脑代替了生物系统中的大脑功能，通过软件进行分析处理,针对不↑同的风味物质进行区分辨识，最后给出各个物质的感官〇信息。传感器阵列中每个独立的传感器仿佛鼻腔内的嗅觉细胞一样，具有交互敏感作用，即一个独立的传感器并非只感受一种风味物质，而是感受一类风味▃物质，并且在感受某类特定的风味物质的同时，还感受另一部分其它性质的风味物质。
传统的气体传感器的设计思∏路往往借助特异性传感器感受某种特定的物质，例如乙醇传感∞器、二氧化碳传感器等，在某些特定的领域发挥了很好的应用效果。然而，当检测食品等复杂非均一的体系时，由于风味成分↙物质互相交织、种类繁多，由单一传感器组成的系统往往无法反映被测样品整体特征信息。特别是多种风∑味物质的叠加信息量，需要借助交互敏感多传感器阵列构建的检「测系统，我们称之Ψ为智鼻（电子鼻）系统。
三、气体进样装置
气体进样装置主要包括微型真空泵、气室、流量计、电磁阀、节流阀、过滤器、空气㊣ 净化装置等等。真空泵主要负责将气体输送至装有传感器的气室中。电磁阀用于切换采样泵与清洗泵，防止气体倒灌。节流阀可用来控制气体的流量，流量计可直观的表征气流的速度。过滤器可防止气体中的尘埃物质影响真空泵的工作。空气净化装置可将环境的大气进一步净化提纯，用于系统的清洗、标定、校正工作。
四、主要特点：
五、小结
智鼻（电子鼻）作为一种集电子、计算机、机械、材料、化工、模式识别等多学科交叉的新型智能感官分析系统，能够在食品工业、精细化工、医疗卫生、环境检测等多学科多领域进行应用、发展和」推广。和智舌一样，智鼻（电子鼻）采取多传感器交互敏感的设计理念，使得分析检测对象表现出物质的综合本㊣ 质属性，再结合对应的多元统计分析技术，从物质的特征图谱入手，实现样品的在线、实时、快速检测。相信以↓智舌智鼻为代表的分析技术有望成为ω一种普遍的智能感官分析思想方法与技术途径。
技术参数：
| 1.1 | 吸附材料：活性碳 |
| 1.2 | 10个金属氧化物传感器，传感器工作温度200-400℃,使用原装进口传感①器，每个传感器可以独立工作，单独拆卸。 |
| 1.3 | 整体气室材料为铝，每个传感器具有独立的均匀分配的气室。 |
| 1.4 | 传感器试用条件：食品、饮料、酒精类产品√（包括白酒）、调味品类 |
| 1.5 | 样品流量：0.1 – 1 L/min，可程序控◆制 |
| 1.6 | 传感器清洗流量：6L/min |
| 1.7 | 采样系统：两个内置泵，采集样品与传感器清洗分别由两个内置泵独立进行 |
| 1.8 | 采用动态顶空进样 |
| 1.9 | 操作温度：一般为0-80℃； |
| 2.0 | 操作湿度：5%-95%； |
| 2.1 | 尺寸(长×宽×高)：40×40×30 |
| 3 | 输入/输出 |
| 3.1 | 220V供电 |
| 3.2 | USB接口 |
| 4 | 软件系统 |
| 4.1 | 数据采集软件 |
| 可以调节流量，设置〖清洗时间和采集时间； | |
| 可以任意选择测试的传感器； | |
| 4.2 | 数据处理软件 |
| 完整智能模式识别以及分析系统，包括主成分分析、SIMCA、DFA等 | |
| 多种辅助功能：传感∑ 器自动选择功能、传感器矫正功能等 | |
| 5 | 辅助配套包 |
| 样品瓶50个、进样针10个 | |
| 6 | 应用领域 |
| 香精香料、工业材料、酒类、饮料、食品，医药、烟草、包装材料☆等 | |
| 7 | 售后服务： |
| 硬件：硬件系统，包括进样系统，信号激发采集以及调理▼系统，传感器以及控制器，一年内免费维修。 | |
| 软件：软件系统，包括数据采集以及数据分析软件，两年内免费〖升级。 | |
| 培训：工程师负责为1-5名实验操作人员免费培训 |
相关资料
1.再论用︾电子鼻、电子舌检测中ω 西药共同药效物质基础
2.电子鼻和电子舌在航天医学检测中的应用
3.智舌在白酒区】分辩识中的应用
4.电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识
5.基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究
6.基于多频脉冲々电子舌的茶饮料区分辨识
