整体测定法：
1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表▓面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。
2.取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
3.将速测卡对折，用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
4.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
表面测定法（粗筛法）
1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩〗擦。
2.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
3.在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。
4.将速测卡对折，用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
5.每批测定应设一个洗脱液的空〓白对照卡。
结 果 判 定：
与空︽白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残】留量较高，显浅蓝色为弱阳性结∏果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳◥性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。
附 加 说 明：
1.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响╲的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些№含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提∮的方法，减卐少色素的干扰。
2.注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液◇加的少、预反应后的药片表面不↑够湿润，二是温度太低。
3.速测卡对农药非常敏感，测╳定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有卐微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。
4.红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色Ψ 会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去。 
