摘要：本发明公开了一种可实现标准化生产的包子加工工艺，包括以下工艺流程：1)、制馅：按照不同口味包子制馅；2)、和面；3)、压面：将上述和好的面团在压面机上来回压；4)、整形：设备将压好的面团调整成后道成型所需的规格；5)、成型；6)、醒发；7)、速冻；8)、冷藏；9)、现蒸：从冷藏状态取出速冻状态的生胚包子，直接用蒸屉或蒸笼蒸熟。制备得到的包子口感良好。
- 专利类型发明专利
- 申请人深圳市德捷力冷冻科技有限公司;
- 发明人陈海洋;
- 地址518000 广东省深圳市光明新区公明办事处上村社区五联队工业区Ｂ区第２１栋
- 申请号CN201610607883.1
- 申请时间2016年07月29日
- 申请公布号CN106213179A
- 申请公布时间2016年12月14日
- 分类号A23L7/104(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;
