摘要：本发明公开了一种制备高品质生物培养基用酵母浸粉的方法，包括自溶；酵母酶解与灭活；将灭活溶液进行固液分离，所得上清液用超滤膜脱︼色除杂，收集超滤透过液和浓缩液；超滤透过液经纳滤膜脱盐浓缩，得纳滤浓缩液和透过液；纳滤浓缩液经真空浓缩后加入变性淀粉得粉状高品质酵母浸粉；超滤浓缩液经真空浓缩得到酵母浸膏；纳滤透过液经真空浓缩后与变性淀粉混合得普通酵母浸粉。得到的高品质酵母浸粉总氮10.56～11.32％、氨基氮5.06～5.28％，氯化物0.2～0.4％，磷酸盐和碱性沉淀实验无沉淀出现，色泽呈亮黄色，水溶性好，乳酸菌增菌效果良好，质量达到了进口同类产品水平，可以替代进口同类产品，具有示范和推广价值。
- 专利类型发明专利
- 申请人华南理工大学;广东环凯微生物科技有限公司;
- 发明人朱明军;梁世中;刘杰;蔡芷荷;吴会桃;吴清平;
- 地址510640 广东省广州市天河区五山路381号
- 申请号CN201110000983.5
- 申请时间2011年01月05日
- 申请公布号CN102154107B
- 申请公布时间2012年10月03日
- 分类号C12N1/00(2006.01)I;
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