7月3日，由中国首席团餐经营新媒体团餐谋推出的中国团餐行业首个在线课堂——盐梅商学】院正式上线。盐梅商△学院旨在为团餐从业者提供标准化、专业化、在线化◆的团餐经营知识学习平台，让团餐培训告别模式重、地域时间限制重的问题，帮助团餐人利用碎片化时间随时随地了解团餐知识，培养良好的学习习惯。

　　相对于其他生活服务类行业，团餐比较传统、闭塞，随着团餐步←入2.0时代，团餐企业的专业人才和创新型人才储备均严↑重匮乏。因此，无论是团餐企业ω　或团餐产业链各环节的从业人员，都应该顺应行业发展趋势，主动拥抱新知，提高战斗力，参与到转型升级的革命中。

　　据介绍，盐梅商学院的业务体系∮主要分为三大板块，包括在卐线课堂、360°培训认■证体系、名◆企考察班，进而助力团餐人加速提升√职场价值。

　　万亿团餐市场启航，百万团餐人才亟待升级

　　中国团餐是一个被低估了的餐饮细※分市场，据《2018中国团餐行业研究报告》显示，在餐饮业4万亿的年营※收中，团餐市场●整体收入约为1.2万亿，占◥了餐饮业营收的30%，2017年中国餐饮收入增速10.7%，而这一年的团餐收入同比增长30%。

　　然而与团餐行业快速发展不成正比的是，行业参与者的整体文化素质偏低，学习能力不足，对新事物的接受能力较差。据统计，2017年▲全国团餐百强企业从业人数约48万，其中高中及以下学⊙历占比60%，大部分从业人『员从一线劳务做起，其中职业卐化、专业化人々才占比很低。

　　团餐行业竞争激烈，需要团餐企业经营者和各环节的参与者具备敏锐的洞察力和高效的学习能力，紧随行业发展趋势，来实时调整经营①管理策略、执行策略。在互联网时代，一批㊣　智能化、信息化工具和手段开始在团餐行业渗透，消费需求开始呈现ㄨ个性化、多样化、体验化的趋势，部分团餐人对互联网发◤展趋势敏感度低，对新型的互联网工具和营销手段都比较陌生，力不从心。

　　对于团餐企业而言，企业需要源源不断的注入高素质、高执行力的人才∑，来提升综合▓竞争力，保持可♀持续发展。对团餐从业者○个人而言，接触一流餐△饮培训的机会少之又少，他们迫切需要更开放◥、更多元的教育平台，来提升自己的能力和职场价值。

　　盐梅商学院：中国团餐行业第一在线课堂

　　据了解，盐梅商学院是面向垂直团餐行业○的首个在线课堂，盐梅二字语出〖《书·说命下》“若作和羹，乐惟盐梅”，盐味咸，寓意国家所↘需贤才。

　　盐梅商学院↓致力于为团餐经营管理者、职场人士提供丰富系＠ 统的在线精品课程、国家级认证培训课程以及实操考察←课程，帮助中小微团餐创业者高效创业，快速融入团餐领域，同时助力团餐企业培养高素质、专业化、多元化的综合型人才，进而引〓领行业变革。

　　盐梅商学院反对流水线式生产课〗程，力求让每个团餐人都能找到自己最匹配的学习内【容。为此，他们投入大部分精力》用于课程研发，已经研发800 精品在线课程，覆盖◆食品安全、食堂运营管理、营销策划、甲方沟通、市场拓展等方面，从初级到高级，可以伴随团餐¤人完成从0-1、从1-100的蜕变与成长。

　　“职业资格◢认证是很多行业的敲门砖，团餐行业在这方面起步较⌒　晚，我们希望能够引领行业趋势，帮助更多的人获得↓专业认证。” 团餐谋主编如风说。

　　盐梅商学院的360°培训认证体系，是国内团餐行业首个培训认证服务体系，通过训练式学习 混合式课↑堂 案例式教学■的模式，加上国际顶尖培训专家及理念，助力学员获得国家级资格证ζ书。此外，盐梅还主张“体验式培训”，组织学员到业内外标杆企业亲身体验，领悟标杆单位先进的管理理念和方法，学以致用，提升自身管理水平。

　　谈及盐ㄨ梅商学院的优势，如风表示，盐梅已※经拥有了国家级师资力量，同时配备七位一体的课程研发体系，实现了多维度的立体资源♂覆盖，且拥有全平台的〗综合教学实力，可以帮◥助团餐人快速成长，完成自我突破。

　　师资储备和课程设置，基本可以决定线上教育平台的流量，是核心竞争力的体现。

　　盐梅商学院坚持“有理论☆架构、有实♂操能力、有成功案例的老师才有资格■讲课”的宗旨，其百余人的』名师团队，均是身处团餐一线的创始人或者高级管理者，如中国餐饮业高级经理人李洵、千喜鹤集团副总裁王志青、禧云食安CEO王帅、德邦仕餐饮公司总经理郭凯、创实餐饮总经理杨柳等，他们不仅具备丰富的团餐运→营实战经验，更能感同身受学员们所面临的困境和难题，课程内容更具实操性和①落地性。

　　目前，盐梅商学院已经上ㄨ线《大咖教你做好食安追溯，打造“追溯餐厅”》、《打破合作瓶颈，让风味小吃 校园食堂＞2》、《做好中餐标准化，让你的后厨精简一半厨师》、《打造∑食堂档口爆款，你必须知道】的5个“套路”》等精品课∏程，从食安♂管理、社餐「转型团餐、后厨管理、爆款打Ψ造等多个维度帮助团餐经营者解决实际经营难题。

　　未来，盐梅商学院还将举办训练营活动，帮助团餐人深入了解行业，熟练掌握团餐『经营管理工具，把握发展契机。此外，他们还将◎联动行业资源，打造合作交流平㊣　台，深入探讨行业发展◥趋势及管理方法。

　　盐梅商学院深耕团餐人职场↘能力提升，打造团餐人⊙才交流生态，在助力团餐行业整体实现标准化、规范化的问题上将发挥重大作用，重构团餐产业未来。“我们希望通过在线课堂的赋能，帮助我们的学员●跑赢80%的团餐人，在职场竞争中♀更有优势和价值。”如风说。