成都航空职业技术学院食堂作为国家示范性标准化食堂，在食品安全领域再筑“防火墙”——在建立了农药残留快速检测室的基础上，增设食品安全综合分析仪等检测项目以保障广大师生“舌尖上的安全”，这在全省高校食堂中亦属创新之举。
自今年暑假后，饮食服务中心引进食品安全综合分析仪、大肠杆菌培养箱等设备，用于盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、亚硝酸盐和大肠杆菌的检测，配备了专▼门的检测员。每天早上检测员要对食堂采购的蔬菜、肉类、餐具等进行抽样检测，确保有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、瘦肉精、大肠杆菌等项指标无异常，对超过国家标准的食材不准卸车入库，并立即进∩行退货处理。
瘦肉精是快速检测室的检测重点之一，检※测员对样品进行粉碎取样放入检测仪器后，几分钟后即打印出检测结果，方便快捷一目了然。中心每天将检测结果记录备案，同时在食堂门口公示，接受大家监督。
学校食堂已经实施了明▅厨亮灶的工程，但“明厨亮灶”只是保障了食★堂加工环节的卫生安全，对食品原材料的安全无法覆盖，尤其是当下较为突出的蔬菜农药残留、瘦肉精和餐具消毒问题无法防范。针对这一食品安全隐患，饮食服务中心积极、迅速的建立快检室并增设检测项目，这一措施从源头上有效杜绝了食品安全隐患，保障了成都航空职业技①术学院师生的就餐安全。
