近年来，我校食堂精细化管理模式和集约化机械加工方式吸】引了各大高校纷纷前来观摩学习。11月4日，陕西省高校伙食管理专业委「员会主任、长安大学后勤管理处处长鲍永华带领西安交通大学、西北工业大学、西安建筑∮科技大学、西安理工大学、西安电子㊣ 科技大学、长安大学六所高校后勤相关负责人来我校考察调研饮食管理工作。
考察组重点了解了我校食堂“三间两室一库”(净菜加工间、主食加工间、餐具集◢中洗消间、原♀材料快检室、复合调料研发室、物资总库)建设，听取了我校饮食服务中心负责人对“六统一”(统一采购、统一保管、统一领用、统一加工、统一配送、统一清洗)操作流程及运行成效的介绍，实地参观了净菜加工间、主食加工间、餐具集中洗※消间，现场观摩了机械化加工线。参观中，考察组就蔬菜等原材料采购方式、供应商管理、质量考核、价格与成本控制，食品安全管理，净菜、主食配送方式，餐具洗消质量，服务师生等Ψ 问题进行了深入探讨交流，充分肯定了我校食堂管理工作。
本次考察，进一步促进了我校与兄弟院校的学习交流，同时，也为今年“伙专会”的顺利召开提前做了准备。
参观馒头生产线
考察蔬菜采购方式
