英文名称：GMS;1-Stearoyl-rac-glycerol; 1-Monooctadecanoyl-rac-glycerol;rac-Glycerol 1-stearate;DL-α-Stearin;Monostearin;Glycerol alpha-Monostearate

　　其他名称：硬脂酸甘油酯;单甘酯;甘油单硬酯酸酯;十八酸甘油酯

　　CAS号：123-94-4

　　C21H42O4=358.56

　　级别：CP

　　碘值：≤6.0 I2g/100g

　　熔点：≥53℃

　　游离酸：≤1.0%

　　皂化值：166～172KOHmg/g

　　灼烧残渣：≤0.4%

　　性状：白色或微黄色蜡状固体或片状，有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和√矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品◢常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。相对密度0.97。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。

　　用途：生化研究。人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸ξ湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油

　　保存：RT